Cultura, gastronomía y emprendimiento: Mi viaje de El Salvador al Reino Unido
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Nací en El Salvador , un país lleno de historia, color y tradiciones. Sin embargo, la vida me llevó a emigrar a Guatemala a los 22 años, donde maduré, crecí, me formé académicamente y creé nuevos recuerdos. Durante ese tiempo, estudié en INTECAP para convertirme en Especialista en Belleza , pero mi curiosidad por la gastronomía me llevó a tomar diversos cursos en áreas como barismo , enología , cocina francesa , ensaladas , panadería y repostería .
Mi interés por los idiomas también me inspiró a estudiar italiano en el Instituto Dante Alighieri , francés en la Universidad de San Carlos de Guatemala e inglés en la Academia Europea . Finalmente, decidí cursar una licenciatura en Diplomacia y Relaciones Internacionales en la Universidad Galileo de Guatemala . Gracias a estas experiencias, desarrollé una visión más amplia del mundo y fortaleció mi pasión por la cultura, la política y las relaciones internacionales.
Mi amor por la diversidad de nuestra región me llevó a viajar por Latinoamérica, explorando y disfrutando de los sabores únicos de países como Brasil, Uruguay, Paraguay, Perú, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y Belice . También visité Norteamérica, explorando 15 ciudades del hermoso México y 13 ciudades del... Estados Unidos . Cada destino fue una oportunidad para aprender más sobre la identidad de nuestro pueblo y la importancia de la gastronomía en nuestras tradiciones.
De vuelta en El Salvador, decidí invertirlo todo en el proyecto más grande de mi vida hasta ese momento: el bohemio Popol Vuh , un bed & breakfast y restaurante en San Salvador. Sin embargo, llegó la COVID-19 y no tuvimos más remedio que cerrar el negocio. Seguía teniendo un ingreso estable: mi trabajo como gerente general administrativo de una cadena hotelera con siete hoteles en El Salvador. Lo tenía todo: estabilidad económica, buen clima todos los días, respeto, un excelente equipo y un fuerte deseo de hacer las cosas bien. Pero el destino tenía otros planes para mí y mi familia. Debido a la inestabilidad social, nos vimos obligados a abandonar nuestro país y emigrar al Reino Unido, dejando atrás nuestro hogar, nuestra gente, familia, amigos, casa y gran parte de lo que habían sido nuestras vidas.
Llegar al Reino Unido no fue fácil. Hacer nuevos amigos, comprender una nueva cultura, aprender un nuevo idioma y adaptarnos a un clima mucho más frío que los 30 °C a los que estábamos acostumbrados nos llevó tiempo. Aprovechamos al máximo ese periodo como voluntarios para devolver a la comunidad todo lo que el Reino Unido nos había dado. Colaboramos con organizaciones como Zero Food Waste y RWC (Refugee Women Connect) , ambas con sede en Liverpool, así como con la aplicación Olio y nuestro querido Café Laziz en St Helens, un proyecto que enseña inglés a inmigrantes recién llegados al Reino Unido.
Durante este tiempo, también estudiamos. Me matriculé en la universidad y tomé un curso de belleza y cuidado del cabello, además de cuidado infantil e inglés para hablantes de otros idiomas ( ESOL ). Aunque la distancia es grande, llevo conmigo mis raíces y la riqueza cultural de mi tierra natal. Hoy, en este nuevo país, sigo compartiendo nuestra esencia y tradiciones a través de mi negocio: Latin Products UK . Esta iniciativa se ha convertido en mi forma de conectar con mis raíces y compartirlas con otros latinoamericanos. A través de ella, acerco un pedacito de nuestros países a quienes, como nosotros, extrañan nuestra comida, nuestros sabores, el clima cálido y nuestros ingredientes esenciales para cocinar; pero sobre todo, nuestra cultura colorida, alegre, viva y hermosa.
Si bien no podemos cambiar el clima en el Reino Unido, tener estos sabores nos llena de felicidad y nos transporta, aunque sea por un momento, a la calidez de nuestros países de origen.
1 comentario
An incredible, beautiful, and wonderful life experience, worthy of a motivational and self-improvement book. Congratulations!