Receta de arepas venezolanas/colombianas
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Receta para hacer arepas venezolanas, receta de arepas.
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230-250 gramos de harina de maíz precocida (en Latinoamérica generalmente se usa la marca PAN) Productos (latinproducts.uk)
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Una cucharadita de sal
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Opcional: 20 gramos de mantequilla
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300 gramos de agua (es posible que necesites más, dependiendo de las condiciones de tu harina de maíz precocida)
Mezcla la harina de maíz, la sal y, si usas mantequilla, en un bol. Agrega el agua y amasa con las manos hasta formar una bola suave. No debería tener grietas, sino ser más bien lisa y un poco pegajosa. Añade más agua si está demasiado seca. Las arepas tienden a ser un poco secas, así que es preferible que la masa esté un poco más húmeda que demasiado seca. Deja reposar durante unos 5 minutos.
Divide la masa en cuatro partes, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis. Presiona para formar círculos y alisa los bordes. Si los bordes tienen grietas, usa un poco de agua.
Posibles métodos: Lo más común es asar las arepas durante unos 8 minutos por cada lado. También puedes freírlas con un poco de mantequilla derretida en una sartén, o asarlas en el horno a unos 230 grados Celsius con la opción de grill. Suelen tardar unos 10 minutos por cada lado. También funciona la fritura profunda, a unos 180 grados Celsius durante unos minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Sirve calientes y unta mantequilla por encima, sazona con un poco de sal. A algunas personas les gusta servir las arepas con huevos revueltos y un poco de jugo recién exprimido o chocolate caliente para el desayuno o la cena.